Gorritos de Santa Delicioso Cheesecake Keto de Vainilla
Gorritos de Santa increíblemente fáciles de hacer, créalos a partir de este delicioso Cheesecake de Vainilla Keto con una crujiente costra de chocolate. A Santa le encantará.
AutorYoMasGreen
Preparación 25 minutesmins
Cocción 55 minutesmins
Tiempo de Reposo 30 minutesmins
Total 1 hourhr50 minutesmins
Curso: Postre
Cocina: Inspiración Americana
Se Refrigera: 4-5 Días
Dieta: Keto, Low-Carb, Sin Gluten, Sin Nuez, Vegetariana
85gErythritolo cualquier otro endulzante sin azúcar
1Huevoa temperatura ambiente
1/4cdtaSal de Maro del Himalaya
Ingredientes para el Cheesecake de Vainilla
700gQueso Cremaa temperatura ambiente
250gCrema ÁcidaCrema espesa tradicional sin azúcar
1CdaExtracto de Vainilla
150gErythritolo cualquier otro endulzante sin azúcar
3Huevosa temperatura ambiente
Gorritos de Santa
9FresasFrescas
100gCrema Batida
Instrucciones
Instrucciones para la Costra de Chocolate Keto
Enciende el horno a 180°C ó 350°F
En el procesador de alimentos mezcla el coco rallado con el erythritol o el endulzante de tu preferencia y la sal a la máxima velocidad, hasta que el coco y el endulzante se hayan molido finamente.
Agrega la cocoa y el polvo para hornear; vuelve a procesar durante 20 segundos aproximadamente (dependiendo de la potencia del procesador).
Incorpora el huevo ligeramente batido y vuelve a encender el equipo, detén el procesador cuando veas que comienza a formarse una pelota y obtengas una masa manejable.
Pon un pedazo de papel encerado sobre la base de un molde con anillo desmontable.
Cubre la base del molde con la masa de la costra aplastándola suavemente con tus manos o con un vaso.
Hornea durante 10 minutos a 180°C ó 350°F. Permite que se enfríe
Instrucciones para el Cheesecake de Vainilla Keto
En la mezcladora eléctrica bate a velocidad media alta el queso crema y el endulzante hasta que el queso haya acremado.
Agrega la crema espesa y vuelve a mezclar a velocidad media alta durante 1 minuto aproximadamente o cuando veas que los ingredientes se han mezclado uniformemente. Si es necesario escarba las paredes de la batidora de vez en cuando.
Incorpora el extracto de vainilla y los huevos. Vuelve a mezclar a velocidad media alta hasta que obtengas una mezcla suave, espesa y aterciopelada.
Rellena el molde con la mezcla del cheesecake y aplana suavemente la parte superior con una espátula.
Hornea durante 55 minutos a 140°C ó 284°F. A los 55 minutos apaga el horno, abre la puerta del horno a la mitad y permite que el cheesecake repose durante 30 minutos adentro del horno.
Cuando el cheesecake esté completamente frío (lo mejor es hacerlo al siguiente día) desmolda el cheesecake.
Instrucciones para los Gorritos de Santa
Corta los gorritos de Santa con un molde para galletas.
Agrega la crema batida encima de cada mini cheesecake (Aprox. 10 grs).
Pon una fresa fresca sin tallo en cada mini cheesecake
Agrega otro poquito de crema batida en la punta de cada fresa para crear el gorrito de Santa.
Video
Tips
Prepáralos con 1 día de anticipación.
Valor Nutricional
Información Nutricional
Gorritos de Santa Delicioso Cheesecake Keto de Vainilla
Tamaño de la porción
1 Gorrito
Cantidad por porción
Calorías
391
% Daily Value*
Grasa
37
g
57
%
Grasa Saturada
22
g
138
%
Colesterol
173
mg
58
%
Sodio
313
mg
14
%
Potasio
284
mg
8
%
Carbohidratos
9
g
3
%
Fibra
2
g
8
%
Azúcar
4
g
4
%
Proteína
9
g
18
%
Vitamina A
1323
IU
26
%
Vitamina C
7
mg
8
%
Vitamina D
1
µg
7
%
Calcio
126
mg
13
%
Iron
1
mg
6
%
Carbohidratos Netos
7
g
35
%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.