Ingredientes para la Panna Cotta de Yogurt Low-Carb
500gYogurt Griegosin azúcar añadida
4Láminas de Grenetinao 1 sobre de grenetina o gelatina sin sabor
1cucharaditaExtracto de Vainillasin azúcar
4CucharadasLeche Vegetalsin azúcar
4CucharadasErythritolo el endulzante de tu preferencia
Ingredientes para la Salsa de Arándanos
300gArándanoso cualquier otro fruto rojo frescos o congelados
2CucharadasAgua Filtradao jugo de limón para otro fruto rojo
4CucharadasErythritolo el endulzante de tu preferencia
Instrucciones
Instrucciones para hacer la Panna Cotta de Yogurt Low-Carb
Remoja las láminas de grenetina en agua fría en un plato poco profundo.
Pon el endulzante y la leche vegetal en una olla pequeña, removiendo a fuego lento hasta que el endulzante se haya disuelto por completo.
Saca la gelatina sin sabor del agua, exprime el exceso de líquido y mezcla con la leche vegetal caliente hasta que se disuelva. Saca del fuego y deja enfriar durante 10 minutos.
Con un mezclador de tipo globo mezcla muy bien el yogurt con la vainilla y la leche vegetal; agregando ésta última poco a poquito. El yogurt se verá cremoso.
Vierte el yogurt en 4 vasos individuales. Enfría en el refrigerador durante aproximadamente 3 horas o hasta que cuaje.
Instrucciones para la Salsa de Arándanos
Para hacer la salsa, coloca los arándanos y el endulzante en una olla pequeña con 2 cucharadas de agua filtrada.
Lleva a ebullición y cuece durante 5 minutos. Retira del fuego y machaca los arándanos con un tenedor.
Cuela los arándanos con un colador fino.
Saca las panna cottas del refrigerador y vierte en cada vaso la salsa de arándanos.
Video
Tips
Adorna con unos arándanos encima y una ramita de menta o yerbabuena.
Intercambia los arándanos por cualquier fruto rojo: fresas, frambuesas, zarzamoras, etc.
Intercambia el extracto de vainilla por 1 vaina de vainilla, la vainilla realza la dulzura natural de la crema y equilibra los sabores.
Valor Nutricional
Información Nutricional
Panna Cotta Low-Carb Navideña De Yogurt Y Frutos Rojos
Tamaño de la porción
1 Panna Cotta
Cantidad por porción
Calorías
198
% Daily Value*
Grasa
12
g
18
%
Grasa Saturada
7
g
44
%
Colesterol
0
mg
0
%
Sodio
1
mg
0
%
Potasio
0
mg
0
%
Carbohidratos
17
g
6
%
Fibra
4
g
17
%
Azúcar
11
g
12
%
Proteína
6
g
12
%
Vitamina A
45
IU
1
%
Vitamina C
10
mg
12
%
Calcio
144
mg
14
%
Iron
1
mg
6
%
Carbohidratos Netos
13
g
65
%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.