25gHarina de Almendrao harina de linaza o agrega más coco
50gErythritolo cualquier otro endulzante sin azúcar
2Huevos Chicos
1/4cdtaSal de Mar o del Himalaya
Instrucciones
Precalienta el horno a 140°C o 284°F
Engrasa con mantequilla un molde para pay de 25 cms. de diámetro en la base. Refrigera.
Agrega al procesador de alimentos el coco deshidratado y el endulzante; procesa durante 30 segundos; quita la tapa, escarba las paredes, vuelve a poner la tapa y vuelve a procesar hasta que tengas una mezcla uniformemente fina.
A los ingredientes del procesador añade la harina de almendra y la sal. Mezcla durante algunos segundos en el procesador.
Mientras el procesador esta activo agrega los huevos, continúa procesando durante apróximadamente 1 minuto hasta que obtengas una masa suave y uniforme.
Saca la masa del procesador y forma una pelota con tus manos, envuélvela en papel de celofán y déjala en el refrigerador durante 30 minutos para que absorba los líquidos.
Aplana la masa entre dos pedazos de papel encerado en un círculo de 25 cms. de diámetro apróximadamente o del tamaño de tu molde.
Remueve la capa superior de papel encerado, voltea rápidamente el círculo sobre la base del molde para pay; quita el papel encerado. Dobla hacia adentro del molde el sobrante de la masa con tus dedos.
Pica aleatoriamente la base de la costra con un tenedor.
Hornea durante 20 minutos. Permite que se enfríe completamente antes de utilizarla.
Video
Tips
Agrega canela, jengibre o cualquier otra especia; incluso puedes agregar la ralladura de naranja o limón para darle a la costra un sabor más intenso.
Utiliza esta costra keto para preparar cualquier tarta o pay.
Valor Nutricional
Información Nutricional
Costra para Pay Keto
Tamaño de la porción
1 Rebanada
Cantidad por porción
Calorías
165
% Daily Value*
Grasa
16
g
25
%
Grasa Saturada
12
g
75
%
Grasa Trans
1
g
Grasa Poli-insaturada
1
g
Grasa Monoinsaturada
1
g
Colesterol
41
mg
14
%
Sodio
96
mg
4
%
Potasio
124
mg
4
%
Carbohidratos
5
g
2
%
Fibra
4
g
17
%
Azúcar
2
g
2
%
Proteína
3
g
6
%
Vitamina A
59
IU
1
%
Vitamina C
1
mg
1
%
Vitamina D
1
µg
7
%
Calcio
18
mg
2
%
Iron
1
mg
6
%
Carbohidratos Netos
1
g
5
%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.