Pequeñas bolas del cielo.
Ferrero Rocher
¿Quién no ha regalado o ha recibido una caja de Ferrero Rocher en su vida?. Ahora puedes volver a esa bonita tradición con estos deliciosos y súper fáciles de hacer Ferrero Rocher Keto y Low-Carb.
La Historia del Ferrero Rocher
En 1982 se lanza en Europa un pequeño chocolate de avellanas con una lujosa envoltura dorada; pero quizá comienzas a conocerlos cuando llega a los Estados Unidos en el año de 1988, convirtiéndose rápidamente en uno de los chocolates más solicitados, ya sea como un obsequio para conquistar a una chica, en Navidad para agradar a los niños, o como en mi caso que acostumbraba a regalarle estos elegantes chocolates a mi abuelita, que tanto disfrutaba en esta temporada.
¿Pero por qué gustan tanto los tradicionales Ferrero Rocher? quizá sea por su combinación del chocolate con leche y una cáscara crujiente de avellana, sin olvidar que en su interior cuenta aún con más chocolate y la sorpresa cuando lo muerdes se hace aún más delicioso, además son perfectos para compartir.
Los ingredientes para crear Ferrero Rocher Keto y Low-Carb
Cinco ingredientes, que fácilmente encuentras en cualquier supermercado, son suficientes para crear unos espectaculares Ferrero Rocher Keto. ¿Eres intolerante a la lactosa? Entonces intercambia la crema para batir por crema de coco; utiliza la que viene en lata, déjala reposar en el refrigerador durante toda la noche y al día siguiente utiliza únicamente la parte espesa que se encuentra en la parte superior de la lata y con el líquido prepara un rico smoothie keto.
Te sugiero utilices un chocolate de calidad, que tenga un mínimo de 70% de cacao, para esta receta utilicé chocolate con 70% y 85% de cacao; por favor considéralo al momento de leer los valores nutricionales.
Las avellanas son como la cereza en el pastel; pero si no tienes o te es difícil encontrar siéntete en la libertad de intercambiarlas por almendras.
La crema batida es la misma que te sirven encima de un capuchino helado (por cierto, en mi canal tengo la receta para hacer Cappuccino estilo Starbucks); solo que para esta receta necesitamos la presentación líquida, búscala en los supermercados en el área de lácteos, ¡seguro la encuentras!
Finalmente, pero no menos importante, el extracto de vainilla (revisa en los ingredientes que esté libre de azúcar) que le dará un toque de sabor especial a nuestros crujientes Ferrero Rocher Keto.
¿Cómo hacer los mejores Ferrero Rocher Keto?
Para hacer estos espectaculares Ferrero Rocher Keto no requieres de ninguna técnica avanzada, si tienes niños es una actividad perfecta para compartir con ellos momentos dulces.
Tuesta las avellanas en el horno durante 30 minutos a 140°C ó 284°F o si lo prefieres hazlo sobre una sartén en la estufa, a fuego medio, durante aproximadamente 1 hora sin dejar de moverlos para evitar que se quemen.
Cuando se hayan enfriado un poco, retira la cáscara con tus manos frotando las avellanas entre si. Reserva 21 avellanas y pica el resto finamente, puede ser manualmente con un cuchillo, en el procesador de alimentos o en la licuadora ahorrando un poco de tiempo y esfuerzo.
Personalmente prefiero derretir el chocolate de la forma tradicional a baño María aunque es posible hacerlo en el micro-ondas.
En esta receta no utilizamos endulzante, ya que el chocolate utilizado es del 70% y 85% de cacao, siendo suficientemente dulce para un paladar acostumbrado a keto; sin embargo, siéntete en la libertad de agregar el endulzante de tu preferencia al momento de calentar la leche para batir.
Envuélvelos en un papel de aluminio dorado para darles el toque más especial a tus Ferrero Rocher Keto, en mi caso adquirí una caja de Ferrero Rocher en el supermercado, como puedes ver les quité la envoltura que utilicé para mis propios Chocolates Keto; mi vecina disfrutó mucho su dotación de chocolates (sin envoltura).
Cuando hagas estos deliciosos Ferrero Rocher Keto y Low-Carb, ¡házmelo saber!. Toma una foto y etiquétala #yomasgreen en Instagram (¡o pégala en Pinterest) para que la pueda ver, ¡me encanta y alegra mucho ver lo que preparas!
Los mejores Ferrero Rocher Keto
Ingredientes
- 400 g Chocolate Obscuro Mínimo 70% Cacao
- 150 ml Crema para Batir Doble Crema o Heavy Cream
- 1 cucharadita Extracto de Vainilla sin azúcar
- 50 g Avellanas tostadas sin cáscara, finamente picadas
- 75 g Avellanas tostadas sin cáscara, picadas
- 21 Avellanas tostadas sin cáscara
- 1/2 cucharadita Sal de Mar o del Himalaya
Instrucciones
- Enciende el horno a 140°C ó 284°F
- Pon las avellanas crudas en una charola para hornear. Hornea durante 30 minutos. (Omite este paso si ya tienes las avellanas horneadas o tostadas).
- Remueve la cáscara de las avellanas cuando hayan enfriado un poco.
- Pica finamente las avellanas (omite este paso si ya tienes las avellanas picadas).
- Corta en cuadros el chocolate obscuro para utilizarlo más adelante.
- En una olla pequeña vierte la crema para batir a fuego medio alto, hasta que suelte el primer hervor.
- Saca la olla del fuego y añade la mitad del chocolate obscuro, la vainilla y la sal; Mezcla con una espátula, hasta que el chocolate se derrita y obtengas una mezcla espesa.
- Añade y mezcla con 50 g de avellanas finamente picadas. Refrigera mínimo 1 hora.
- Saca la mezcla de chocolate del refrigerador y crea 21 bolitas iguales, poniendo 1 avellana en medio de cada una.
- Rueda las bolitas sobre el resto de las avellanas picadas de tal manera que queden completamente cubiertas.
- Derrite la otra mitad de chocolate obscuro a baño María.
- Cubre las bolitas con el chocolate derretido y ponlas sobre un rack para que se sequen.
Video
Tips
- Envuelve estos Ferrero Rocher Keto en papel aluminio dorado, ponlos en una cajita y obséquialos en esta Navidad o Año Nuevo.
- Haz cada chocolate keto con 1 cucharada de la mezcla.
- Para esta receta combiné chocolate del 70% y 85% de cacao en cantidades iguales, por favor considéralo en los valores nutricionales.
- Los he mantenido en una temperatura ambiente menor a los 25°C.
Valor Nutricional
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Buscas más recetas de chocolate? Te invito a que pases a ver la receta de este rico Pastel de Chocolate Keto inspirada en la tradicional Torta Italiana.
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